刚上大学03年那会，我还记得肯德基的当时全家桶价格是58元一个。我滴个乖乖，里面的东西那叫一个丰满，吃了两天没吃完。到了现在，3个人去吃肯德基，先上两个全家桶，108元一个的那种。那时候对炸鸡汉堡的概念只有肯德基一个。但是随着消费能力的上涨，炸鸡汉堡这个市场不断壮大，人群已经被分流了。主流的还是肯德基为主的高消费人群，而更大的市场被价格稍微低的国产炸鸡汉堡类品牌所占领。

中国式炸鸡汉堡市场现在也被品牌化，我们时常会看到街上莫名的开了家不知名的炸鸡店，然后几个月后，莫名的就倒闭了，再然后又换了个名字又开张了。让我们想想，一家新门店的开张，没有回头客，没有口碑宣传，没有流量如何扛过一个养店期？也可以做现在推广，做大促销，但是人力成本加上店铺成本已经够大了，你还要去花钱做自己品牌，还要推广去获得可口客户，成本是巨大的，至少在前面一段时间是比较吃力的，除非自己的产品有非常区别市面上竞品的特色，指数型成长的口碑宣传是能扛过养店期的，不然新店倒闭的风险会很大。所以市场衍生出了加盟店这个说法。

汉堡店加盟有没有用？到底哪里有用？很明显的是，加盟店是肯定有用的。品牌效应反射的是人从众的心理。举派客汉堡为例。90后年轻人都知道派客汉堡是什么，这样你门店不管开在哪里，你都有一部分潜在知道你产品的人群存在，这就是你第一波流量，现在线上的外卖也是主流消费渠道，你要买个炸鸡汉堡，你都会直接去搜品牌，而不会去搜炸鸡汉堡，这是已经成为消费习惯，也就是说你不需要再去植入你潜在消费人群消费意识，这个意识已经被品牌商植入了。这个就是品牌效应，站在巨人的肩膀上看世界，你也可以更容易看得远。

还有一个加盟商的好处，产品运营，现在想要开店的，基本是个人，不会说你是一个团队想要去开店。你没有自己产品运营的能力，你也没有产品更新的能力。这边我举派客汉堡为例子，他会以一个周期性去更新自己的产品，会根据时势去增加产品曝光，我记得今年他们推广的是国潮风吧。要知道一成不变是跟不上这个时代的，你的产品需要随着时间去迭代去更新，更新口味更新包装。但是这个都不是说你个人就去做的。而加盟存在的意义是，这些他们都会去做，你要做的就是去卖货就好了。市场的份额大头肯定是被主流品牌所占大部分的，小的品牌是很难立足的，除非有一点特例，你对自己的产品非常非常有信心，你能做出比市场上的汉堡高一个档次的口味的汉堡，那你也可能一下子打进主流品牌中去瓜分大份额市场。

汉堡店加盟，除了挑选品牌很重要，还有一点重要的是选址，选店面地址真的很重要，做外卖店的，你的店铺要考虑到的是你店铺5公里内的商圈环境，因为主流外卖平台能搜的外卖店都是以手机为中心的5公里范围。这边还是以派客汉堡为例子，会提供选址分析周边商圈。这一步很重要，这一步是做初步的利润计算。通过大数据来预估消费力，也算是个保险。最后说说汉堡加盟店不好的地方，要加少量汉堡店加盟费，当然这个费用也包含了赠送你的一些设备，就是要钱，其他没了。这个没什么好说的，就是钱，就是要花钱，装修和房租都需要钱。不过赚钱也快，挑好了品牌和地址就行了。